新たな一週間

新しい職場

今週から新しい部署での仕事が始まりました。

前職は完全在宅勤務でしたが、今回の部署は週１で出勤。勤務時間も伸びます。残業も結構な頻度で発生。うーん、大変そう。

仕事内容もモリモリあるので一瞬怯みそうになりましたが

「やるって決めたのだからやるんだよっ！」と自身に発破をかけております。

こうなったら、しっかり業務をこなしたいと思います。

仕事量を増やせたのは娘が中学生になり手がかからなくなったから。

とはいえ、まだまだアシストや伴走は必要です。そんな娘のケアもあり、週４での在宅勤務はありがたい。仕事があることに感謝せねばですね。

米粉パン

朝の米粉パンがすっかり定番になりました。

最近、パスタやうどん、市販のパンなど小麦製品を食べると胃もたれや肌荒れがわかりやすく頻出するようになり、やっぱりグルテンの摂取は控えめにしようと改めて思いました。

実は、米粉の種類が変わり、変更後の1回目は大失敗したのですよね。米粉は強力粉のようには元気よく膨らまないので、普通のパンとは違い、生地はシャバシャバの状態で発酵させて型に入れて焼きます。このシャバシャバ感と空気を含ませる感じが難しかったのですが、最近やっとコツが掴めてきました。

仕事もパン作りもコツコツと上達していきます。